Včelařství Kavalec

Wir leben in der Zeit des gegenseitigen Suchens, wann Verbraucher und Imker den kürzesten Weg zu sich finden müssen.

Wir sind entwickelnde Familienimkerei, die zurzeit auf 400 Bienenvölker gewachsen wurde und bemühen uns den möglichst qualitätvollsten Honig mit der Aussicht zur Bioproduktion zu produzieren.

,,Jeder Honig ist nicht gleich!“

Wir unterschieden zwei Honigsorten: Blumenhonig und Honigtauhonig.

Diese beiden Honige, falls sie irgendwie nicht beschädigt sind, sind gleich vollwertig.

Den Blütenhonig gewinnt die Biene aus den Blüten und erfasst unter anderem auch viele pflanzliche Eiweiße. Der höhere Eiweißinhalt ist günstig vor allem für den entwickelnden Organismus, wo die intensive Gewebeabänderung verläuft. Das heißt, dass dieser Honig hauptsächlich für den entwickelnden Kinderorganismus und für die Leute mit erhöhter Regenerationsbrauche z.B.: Kranke und Seniors fördernd ist. Der Blütenhonig ist besser verdaulich und weniger belastend für den Körper.

Der Honigtauhonig (dunkler Waldhonig) entsteht als das Nebenprodukt von Pflanzenläusen und anderem geringen Insekt. Dieses Insekt anstecht die Blätter und Nadel von Bäumen und säugt den Pfalnzensaft. Aus diesem Saft nützt das geringe Insekt nur die Eiweißstoffe. Den restlichen Teil von diesem Saft läst es dann in der Form der Tröpfchen an den Blättern und Nadeln. Gerade diese Tröpfchen sammeln die Bienen und bilden den Grund für den Honigtauhonig. Der Honigtauhonig ist günstig für die Leute mit Atemwegeerkrankungen und dank dem geringen Eiweißinhalt auch für die Leute mit Nierenbeschwerden.

Der Geschmack und die Qualität des Honigs ist abhängig genauso wie beim Wein vom Wetter, Sammelort, Zeit der Honiglese, Seehöhe der Bienenvölker und der gehörigen Vegetation und vor allem von der sorgfältigen und reinen Arbeit des Imkers.

Unser Honig wurde regelmäßig hoch bewertet im Bewerb ,,ČESKÝ MED“. Die Voraussetzung für diese positive Einschätzung wurden die Honiganalysen in der Staatsbienenforschungsanstalt Dol bei Prag.

Unseren Honig vorbereiten wir für unseren Kunden im zertifizierten Nahrungsmittelbetrieb HACCP, der ständig unter der Überwachung des veterinärhygienischen Inspektors ist. Unser Honig stammt nur von unseren Bienen aus unserer Natur.